Abendkarte

Öppis Feins voruus

Vorspeisen

Tagessuppe

12.–

Tagespasta

Tagespreis

Sellerie-Carpaccio mit Gremolata, Mandeln & Parmesan

18.–

Tatar vom Rind mit Röstbrot

22.–

Rhyschänzlisalat

14.–

Nüsslisalat mit Ei (+2.–) / mit Ei & Speck (+4.–)

14.–

Markbein aus dem Ofen mit Zwiebel-Chutney & Röstbrot

16.–

Plättli Trockenfleisch & Schinken, Käse von Maison Sterchi

28.–

Vom Teller & aus der Pfanne

Hauptgänge

Wildhackbraten mit Rotkraut, Preiselbeeren & Kalbsjus

37.–

Dry aged Schweinskotelett mit Gemüse & Kalbsjus

42.–

Kalbs Cordon Bleu mit Chaux d'Abel, Greyerzer & Schinken

49.–

Falsche Schnecken Entrecôte-Würfel mit "Cafe de Schänzli" Butter

42.–

Tatar vom Rind mit Röstbrot

39.–

Manzo Brasato mit Gemüse, Gremolata & Jus

44.–

Entrecôte (pro 100g) mit Kalbsjus & Kräuterbutter (Beilage +8.–)

21.–

Tagesfisch

Tagespreis

Tagespasta

Tagespreis

Rotwein-Gerstotto mit Randen, Spinat & Belper Knolle

33.–

Belugalinsen mit Rahmlauch, Bratkartoffeln & Fenchel

32.–

Käsefondue (200g) von Maison Sterchi (Als Menü mit Salat & Trockenfleisch: 49.–)

32.–

Die meisten Hauptgänge kommen mit einer Beilage nach Wahl: Spätzli, Pommes Allumettes, Kartoffelstock, Bratkartoffeln oder Gemüse

Zum Abschluss

Dessert

Kleines Tiramisu

9.–

Meringues mit Himbeer-Joghurt Glacé & Schlagrahm

16.–

Chocolat Fondant mit Joghurt Glacé

15.–

Vermicelles mit Meringues-Brösel & Schlagrahm

15.–

Glacé & Sorbet Vanille, Schoggi, Joghurt, Coco, Himbeer-Joghurt, Kaffee, Basilikum-Zitrone, Erdbeere, Quitte

pro Kugel 5.–