Abendkarte

Öppis Feins voruus

Vorspeisen

Tagessuppe vegetarisch

12.–

Tatar vom Rind mit Röstbrot

22.–

Pâtes du Jour vegi/vegan möglich

Tagespreis

Rhyschänzli Salat vegan

14.–

Fenchelsalat vegan, mit Radieschen & Zitronen Vinnaigrette

14.–

Markbein aus dem Ofen mit Zwiebel-Chutney & Röstbrot

16.–

Auberginen Tatar vegan, mit Röstbrot

17.–

Plättli Trockenfleisch & Rohschinken Metzgerei Crettaz, Käse Sterchi (Nur Fleisch 30.–)

28.–

Vom Teller & aus der Pfanne

Hauptgänge

Hackbraten mit Gemüse & Kalbsjus

37.–

Dry Aged Bergschweins-Kotelett mit Gemüse & Kalbsjus

42.–

Kalbs Cordon Bleu mit Chaux d'Abel, Gruyère & Bergschweinschinken

49.–

Falsche Schnecken mit Entrecôte Würfel & "Cafe de Schänzli" Butter

42.–

Tatar vom Rind mit Röstbrot

39.–

Vitello Tonnato

38.–

Auberginen Tatar vegan, mit Röstbrot

34.–

Safran Arancino vegetarisch, mit wildem Broccoli, Tomatensauce, Gremolata & Parmesan

38.–

Poisson du Jour

Tagespreis

Pâtes du Jour vegi/vegan möglich

Tagespreis

Entrecôte vom Weiderind mit Kalbsjus & Kräuterbutter (100g)

21.–

Käsefondue (200 g) vegetarisch, von der Maison Sterchi

32.–

Zum Abschluss

Dessert

Kleines Tiramisù vegetarisch

9.–

Pistazien Crème Brûlée vegetarisch

14.–

Meringues vegetarisch, mit Himbeer-Joghurt Glacé & Crème double

16.–

Chocolat Fondant vegetarisch, mit Joghurt Glacé

15.–

Glacé und Sorbets Vanille, Schoko, Joghurt, Kokos, Himbeer-Joghurt, Caffè / Basilikum-Zitrone, Erdbeere, Quitte (pro Kugel)

5.–